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まいたけ*レンコンの味噌煮
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まいたけ*レンコンの味噌煮-レシピのメイン写真

まいたけ*レンコンの味噌煮

muuut
muuut @cook_40113322

甘い味噌味がいい感じです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜たちを味噌味で食べたくて*

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まいたけ*レンコンの味噌煮

muuut
muuut @cook_40113322

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材料

2〜3人分
  • れんこん 150g
  • まいたけ 1/2パック
  • 人参 1/2本
  • こんにゃく 1/3枚
  • 鶏胸肉 80g
  • 煮汁
  • *酒 大1
  • *砂糖 大4
  • *しょうゆ 大2
  • 味噌(できれば赤出し) 大2
  • サラダ油 大1
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作り方

  1. 1

    れんこんは食べやすい大きさに切り酢水につけておく(分量外)。こんにゃくは塩もみし水で洗い、スプーンで一口大にちぎる。

  2. 2

    ほかの材料も一口大に切る。鍋にサラダ油を入れ、鶏肉を炒める。続いて舞茸以外の材料、最後に舞茸を炒める。

  3. 3

    水をひたひたに注ぎ、煮汁の材料*を全部入れ、落としぶたをし煮る。

  4. 4

    柔らかくなったら、味噌を溶かし入れて煮からめて できあがり☆

コツ・ポイント

味噌によって塩加減が違うので、味噌の量は調整してください。 
赤出しの方が出来上がりの色につやとこくがあります。 
写真は赤みそが無かったので、麹味噌で作りました。

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muuut
muuut @cook_40113322
2008/10/11 14:31に公開
はじめまして☆
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このレシピのキーワード

みそ煮 にんじん れんこん こんにゃく 酒 まいたけ 味噌 鶏胸肉

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