まいたけ*レンコンの味噌煮
甘い味噌味がいい感じです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜たちを味噌味で食べたくて*
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冷蔵庫にあった野菜たちを味噌味で食べたくて*
れんこんは食べやすい大きさに切り酢水につけておく(分量外)。こんにゃくは塩もみし水で洗い、スプーンで一口大にちぎる。
ほかの材料も一口大に切る。鍋にサラダ油を入れ、鶏肉を炒める。続いて舞茸以外の材料、最後に舞茸を炒める。
水をひたひたに注ぎ、煮汁の材料*を全部入れ、落としぶたをし煮る。
柔らかくなったら、味噌を溶かし入れて煮からめて できあがり☆
味噌によって塩加減が違うので、味噌の量は調整してください。
赤出しの方が出来上がりの色につやとこくがあります。
写真は赤みそが無かったので、麹味噌で作りました。
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