母の味☆大学芋
子ども達が大好きな大学芋です。
このレシピの生い立ち
甘しょっぱい懐かしい味の大学芋です♡子供達は、このタレが大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は乱切りにして、水にさらしておきます。１０分位したらザルにあげて水をよくきります。
- 2
鍋にタレの材料を入れて、細かい泡が出てきたら、鍋を回しながらトロミがつくくらいまで煮ます。（半分の水分量になります。）
- 3
キッチンペーパーなどで芋の水分を拭き取り、１６０℃の油でじっくり、竹ぐしがスッとさせるまで揚げます。
- 4
③を②の鍋に入れ、鍋をふるようにしてタレをからめます。ゴマをかけて出来上がりです♪
- 5
たっぷりのタレをからめたい方は、倍量で作ってください。
コツ・ポイント
タレが冷めすぎると芋とからみにくくなります。その時は、弱火にかけると良いですよ＾＾
拍子切りにすると、小さいお子さんも食べやすいです。
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