にんじんは繊維を縦に細切りにする。
お鍋に水とにんじんを入れ茹で始める。

もやしは洗って、１の鍋が沸騰したら一気に加え、約1分強火でゆでる。

茹で上がったにんじんともやしをざるに取り、水気を切りボールに移す。

鶏がらスープの素・塩コショウを加えてよく混ぜ、最後にしょうゆとごま油で香りをプラスする。

味見をして塩分などを調整してください。このまま冷蔵庫で30分位冷やす。

盛り付けてから仕上げに白いりゴマをかける。

※写真は残り物の蒸し鶏を加えたものです。この他青梗菜や小松菜など青菜を茹でて加えてもok。
栄養価もupします。