木綿豆腐は容器に入れたままの状態で一度冷凍し、自然解凍しておきます。

鍋にサラダ油を入れて熱し、【１】の豆腐を手で崩し入れ、菜箸４本くらいでよくかき混ぜながら炒めます。

豆腐から出てくる水分を飛ばすような感じで炒め続け、ポロポロになってきたら【Ａ】の調味料を入れます。

いり卵を作ります。
卵をよく溶き、【Ｂ】の調味料を混ぜ合わせフライパンに入れ、菜箸４本くらいでかき混ぜます。

丼ぶりに白ご飯を入れ、刻み海苔をしき、いり卵⇒豆腐そぼろの順に乗せ、最後に青ネギを散らします。