かぼちゃは皮ごとラップに包みレンジで柔らかくする。
実をくりぬいて、裏ごしする。

牛乳をレンジで６０度くらいに温める（ちょっと熱い程度）溶き卵に砂糖を混ぜ、牛乳も少しずつ混ぜてゆく。

裏ごししたかぼちちゃにプリン液をすこしずつ混ぜてゆく（反対にすると混ぜにくいので注意）
ザルなどで漉す。

バニラを混ぜて、容器に等分する。 湯を張った天板に並べ、予熱せずに１７０度で２０分～ほど焼く。焼いたら１０分ほど蒸らす。