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酒粕パン 覚書-レシピのメイン写真

酒粕パン 覚書

sasiso
sasiso @cook_40115014

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材料

  • *酒粕 30g
  • *冷ご飯 30g
  • *水 40cc
  • 中力粉 300g
  • 塩 小さじ1
  • 水 120〜
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作り方

  1. 1

    *をビンに入れて、1週間発酵させる。

  2. 2

    発酵させた元種、他を混ぜる。
    1日くらいで1.5倍に膨れたら完成。

  3. 3

    2つに分けて30分休ませる。

  4. 4

    2次発酵、30℃で1時間、1.5倍に膨れたら完成。

  5. 5

    クープを入れて、200℃で20分、180℃で10分焼く。

コツ・ポイント

焼き加減は、好みで調節してください。

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sasiso
sasiso @cook_40115014
2015/04/12 03:14に公開

このレシピのキーワード

パン 残りご飯 中力粉

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