■の野菜は素揚げしやすいように細めに切る。ナスはあくが出るので直前に。

鍋にサラダ油、みじん切りしたしょうが、にんにくを入れ火にかけ、香りが出たらたまねぎを加える。

弱火にしてルーを入れて混ぜ、少し煮る。今回使用したルー。

中身はこんな感じ。
好きな量使えるし、火を止めなくていいのでとってもgood。濃さも調節できます。

こんな感じのゆるいカレーを作ります。