下準備
じゃがいもとにんじんは皮をむき、さいの目切りにする。
しいたけの軸を包丁でくり抜く。

鍋に水をはり、塩を入れてじゃがいもをゆでる。沸騰したらにんじんを入れ、竹串が通るくらいまでゆでる。

茹で上がったらざるに上げ、塩・こしょうをし、冷ます。

しいたけのかさに茹でたじゃがいもとにんじんを乗せ、その上に短冊切りにしたスライスチーズを乗せる。

フライパンにマーガリンを熱し、先ほどのしいたけを並べて、マヨネーズとaをかけてフタをし、弱火で10分蒸し焼く。

お好みでレタスを敷き、盛り付ける。