じゃがいもガレット
カリカリじゃがいも。中はもっちり。
このレシピの生い立ち
いも好きな息子にストライクなレシピを作りたくて。
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- 1
じゃがいもは皮をむき、薄くスライス→細く千切りに。人参も薄く輪切り→細く千切りに。☆水にはさらさない！
- 2
エリンギはかさの根元辺りから切りスライス。軸部分は3ｾﾝﾁくらいの長さにして細切り。ウインナーも細切りにする。
- 3
1と2をボールに入れ片栗粉をまぶすようによく混ぜる。
- 4
粉チーズ、ブラックペッパー、みじん切りのパセリを加えて更によく混ぜる。
- 5
熱したフライパンにオリーブオイル大1.5をしき、④を入れ厚みを均一にして形を整えたら、蓋をする。(中火～弱めの中火)
- 6
カリッと焼けたら一旦皿に取り、オリーブオイル大1をしき、フライパンに戻しひっくり返してもう片面焼く
- 7
両面焼けたら出来上がり。
お好みでケチャップをつけてどうぞ♪
コツ・ポイント
粉チーズとウインナーでしっかり味がつくので、切って混ぜて焼くだけで簡単にできます
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