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切り昆布のさっと煮
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切り昆布のさっと煮-レシピのメイン写真

切り昆布のさっと煮

オウリ
オウリ @cook_40040381

炒め煮してすぐにできるさっぱり味の切り昆布です。箸休めに作り置きに便利です。
このレシピの生い立ち
お総菜で売られている切り昆布ですが、さっぱりした味のものが食べたくて自分なりにアレンジしています。

炒め煮してすぐにできるさっぱり味の切り昆布です。箸休めに作り置きに便利です。
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お総菜で売られている切り昆布ですが、さっぱりした味のものが食べたくて自分なりにアレンジしています。

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オウリ
オウリ @cook_40040381

炒め煮してすぐにできるさっぱり味の切り昆布です。箸休めに作り置きに便利です。
このレシピの生い立ち
お総菜で売られている切り昆布ですが、さっぱりした味のものが食べたくて自分なりにアレンジしています。

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お総菜で売られている切り昆布ですが、さっぱりした味のものが食べたくて自分なりにアレンジしています。

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材料

4人分
  • 切り昆布 1パック
  • えのき 1/2パック
  • 長ネギ 10cm
  • ごま油 大さじ1杯
  • だし汁 50cc
  • 醤油 大さじ2杯
  • 酢 大さじ1杯
  • 煎りゴマ あれば少々
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作り方

  1. 1

    昆布、えのきは3cm位の長さに切り、ネギは小口切りします。

    • 切り昆布のさっと煮作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンにごま油を入れて、1の昆布、えのき、ネギを炒めます。

  3. 3

    一通り油が回ったら、だし、醤油、酢を回しかけて、中火で3分くらい混ぜ合わせながら煮ます。

  4. 4

コツ・ポイント

食べるときに、煎りゴマなどをかけると美味しいです。昆布はあまり長く煮ていると、柔らかくなって食感が今ひとつになるので本当にさっと煮るだけです。あとは、そのまま置いておくと味が染み込みます。

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オウリ
オウリ @cook_40040381
2008/10/19 00:53に公開
料理することと食べることが大好きな私ですが、仕事をしていて儘ならず・・・。とは言い訳で、ウン十年も食事作りをしていると、だんだんネタ切れです。皆さんのお知恵を拝借したいと思うこの頃です。
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このレシピのキーワード

煮物 えのき 長ネギ

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