水菜は洗って2センチほどに切り、ミョウガは粗みじん切りにしておく。

炊き上がったご飯にさんまの蒲焼を汁ごと入れ、しゃもじなどでほぐしながら混ぜる。

切った水菜とミョウガを混ぜ込み、出来上がり。

水菜が高かったので、オクラで作ってみました。こちらも食感がよくおいしかったです。