＊ピリ辛中華風 焼き豚＊
全行程写真付き♪お酒がすすむので、ウチの旦那さんが好んで食べてます♪
ラ-メンに、チャ-ハンに♪そのままでも♪
このレシピの生い立ち
お歳暮の季節以外は、我が家では焼き豚を惣菜やできあいのモノで済ませたことがありません。
中でも、この焼き豚は、ニンニクが利いてて、ピリ辛で、
お酒のおともにもばっちり(ﾉ´∀`*)
豚固まりが安いときに、いつも３本くらい作ります。
＊ピリ辛中華風 焼き豚＊
全行程写真付き♪お酒がすすむので、ウチの旦那さんが好んで食べてます♪
ラ-メンに、チャ-ハンに♪そのままでも♪
このレシピの生い立ち
お歳暮の季節以外は、我が家では焼き豚を惣菜やできあいのモノで済ませたことがありません。
中でも、この焼き豚は、ニンニクが利いてて、ピリ辛で、
お酒のおともにもばっちり(ﾉ´∀`*)
豚固まりが安いときに、いつも３本くらい作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉にフォ－クでやりすぎ？って思うくらい、ブスブス刺す。
家族が怖がってますｗストレス解消にｗ -
- 2
肉に塩６グラムをすり込む。
表面の塩のざらざらが感じられなくなるまですり込む！ -
- 3
豚肉を凧糸で形良くグルグル巻きに。
私はいっぺんに３本くらい作ります。
調味料の量も３倍で。 -
- 4
ジップロックの大に肉、包丁でつぶすかみじん切りにしたニンニク、みじん切りの生姜、ネギの青いところを入れる。
-
- 5
そして、ひたすら揉む。テレビを見ながらでも♪
-
- 6
揉んだら冷蔵庫へ。
一晩以上置いてください。 -
- 7
2日目♥ ●の調味料を全部混ぜて付ﾀﾚを作ります！
日本酒は火に掛け、アルコ-ルを飛ばして冷ましてから使ってください。 -
- 8
そして昨日のジップロックの肉に加えて、やっぱりひたすら揉みます。テレビを見ながらでも♪
-
- 9
３日目♥ ジップロックの中のタレを、肉一つに付き、５０ｃｃ別にとっておきます。
- 10
天板にクッキングシ-トを引いて、９の残ったタレを半分かけて、あらかじめ２２０度に熱しておいたオ-ブンで２０分焼く。
- 11
裏返して１８０度に温度を下げて、１０の残ったタレを全部かけて３０分焼く。
- 12
このままでも美味しいのですが、さらに煮込みます。
○の材料を深型のフライパンなどに入れて砂糖が溶けるまで熱します。 - 13
完全に砂糖が溶けたら焼き豚を入れてタレをかけながら煮詰める。
-
- 14
できあがり♪
ラ-メンに♪チャ-ハンに♪
私は多めに作って、切ってから冷凍します。 -
コツ・ポイント
毎日コツコツと、少しずつ仕込むだけで、当日は１時間もかからず焼き上がります。
つくれぽ
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