ニラざく切り、たまねぎはスライスしておきます。
にんにく、みじん切り。

フライパンに油を熱し、にんにくをいれ、タマネギをいれ、しんなりしたら、とりひき肉をいれて、ポロポロになるまで炒めます。

とりひき肉とたまねぎをいったん取り出し、同じフライパンに、油を熱し、ニラをいれ、溶き卵をいれて軽く炒めます。

とりひき肉と、タマネギを戻し、混ぜ合わせ、塩コショウ、おしょうゆで味を調えます。