体にいいね❤ネバネバ丼
ずぼらゆうちゃん @cook_40101603
我が家では普通のとろろご飯よりこれをよく食べてます。さっぱりしてるので食欲がない時、二日酔いの旦那様にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
ネバネバ系は体にいいし、美味しいし大好き。長芋を買うとよく作ります。写真は温泉卵に失敗したゆで卵ですが・・
体にいいね❤ネバネバ丼
我が家では普通のとろろご飯よりこれをよく食べてます。さっぱりしてるので食欲がない時、二日酔いの旦那様にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
ネバネバ系は体にいいし、美味しいし大好き。長芋を買うとよく作ります。写真は温泉卵に失敗したゆで卵ですが・・
アプリでひらく作り方
- 1
１～２分塩ゆでしたオクラをみじん切りにして細かくたたき、軽く塩をふる。
- 2
酢水にさらした長芋をすりおろし、こちらにも塩をふる。（とろろはこの塩味だけなのでちょい強めに）
- 3
漬物はみじん切りにして水気を切る。
- 4
ご飯が炊けたら、炊飯釜の中にみじん切りにした漬物とゴマ、しょうゆを加えて混ぜる。
- 5
丼にご飯を盛り、とろろ昆布をしきつめる。
- 6
その上にとろろ・オクラ・千切りにした大葉やみょうが・のりをのせ、最後に温泉卵をのせる。
コツ・ポイント
すりおろした長芋（とろろ）はキレイな白で仕上げる為に、醤油をかけずに塩で味付します。ご飯に漬物を混ぜる事で食感も楽しめます。漬物によって塩加減が違うので、ご飯に加える醤油は味見しながら加えて下さい。
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