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びんちょう鮪のカツレツ～タルタル添え～
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びんちょう鮪のカツレツ～タルタル添え～-レシピのメイン写真

びんちょう鮪のカツレツ～タルタル添え～

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

びんちょう鮪をレアに仕上げたカツレツ！タルタルソースとの相性抜群！
短時間で揚げるので意外とヘルシー
このレシピの生い立ち
まぐろを安く手に入れられたので作りました

びんちょう鮪をレアに仕上げたカツレツ！タルタルソースとの相性抜群！
短時間で揚げるので意外とヘルシー
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びんちょう鮪をレアに仕上げたカツレツ！タルタルソースとの相性抜群！
短時間で揚げるので意外とヘルシー
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材料

１人分
  • びんちょう鮪 ８０ｇ
  • 強力粉 適量
  • パン粉 適量
  • 塩・こしょう 少々
  • 揚げ油 適量
  • 卵 １個
  • 玉ねぎ・ピクルス ３０ｇ・少々
  • マヨネーズ 大さじ２
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    １．マグロに塩、こしょうし、強力粉を水で溶いたものをからめパン粉をつけ、180度で短時間でかっりっとあげる
    ２．ゆでたまごをつぶしたものに玉ねぎとピクルスのみじん切りとパセリ、マヨネーズを合わせタルタルソースを作る
    ３．皿に盛り付ける

  2. 2

  3. 3

コツ・ポイント

高温で短時間で揚げることでレアに仕上がる

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006
2008/01/24 14:29に公開
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このレシピのキーワード

カツレツ ピクルス ビンチョウマグロ 強力粉 卵 玉ねぎ

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