ブロッコリーを一口大に切り、ラップに包んでレンジで2分30秒ほど加熱する。
にんにくはすりおろしておく。

フライパンに水・中華スープの素・にんにく・酒を加えて、煮立ったら卵をといてまわしいれる。

水溶き片栗粉でとろみをつける。

エビとホタテ、ブロッコリーを加え、
塩コショウで味をととのえてできあがり。