水菜は洗った後水気をペーパーでしっかりとり細かく切る。

はんぺんは麺棒や瓶で上から潰してペースト状にする。

ビニール袋に①②、片栗粉、ごま塩、マヨネーズを入れて揉んで混ぜる。

ビニール袋の角を切り1つ分ずつ絞って形を整えフライパンに並べる。バターを入れ火にかけ両面を焼き醤油を絡めたら出来上がり。