★をボウルに入れて最後にイーストを入れる。

イーストめがけてレンジで少し温めた牛乳を入れる。

木べらでぐるぐる混ぜてまとめる。あとは手捏ね！！頑張る！！！

ボウルにラップをして１次発酵。２８度で湿度８０％がベストといいますが・・・。

ガス抜きして１２等分する。ラップをかけて１０分ベンチタイムをとり、成形。
ラップをかけて２次発酵させます。４０度がベストらしいですが・・・。

ドリュールを塗って２００度に余熱したオーブンで１０分焼く。こんがりがお好きな方はあと３分程様子を見てください。