アボカドとベーコンのハニーマスタードポテサラ✨
なめらかなアボカドに、カリカリベーコンが合う。ハニーマスタードとレモンの爽やかな酸味で、デリ風ポテサラになりました。
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- 1
じゃがいもは皮をむき水にさらし、耐熱皿に入れて濡らしたキッチンペーパーとラップをかけ、電子レンジで4分半加熱する。
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- 2
ベーコンは細切りにし、オリーブオイルでカリカリになるまでじっくり炒める。お好みでにんにくを加える。
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- 3
アボカドは種と皮を除き2〜3cmにカットし、レモン汁をかける。
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- 4
じゃがいもを熱いうちにつぶし、ベーコンを加えて混ぜる。
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- 5
アボカドを加え、なめらかな食感になるようざっくり混ぜる。塩、はちみつ、粒マスタード、マヨネーズも加える。
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- 6
黒胡椒をふり（おつまみ用は多めに）、あればレモンの薄切りを添えて完成。
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コツ・ポイント
熟したアボカドを加えると、ねっとりとした、なめらかな食感になります。ベーコンはカリカリに炒めると食感のアクセントに。おつまみなら黒胡椒は多めに！
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