オリーブオイルとニンニク弱火で加熱。香りが出たらベーコンを入れ炒める。

あらかじめ下ゆで又は素揚げした茄子・ピーマン・玉ねぎを入れ炒める。

トマトソースを入れて、少しの水を足し煮詰める。

茹で上がったパスタを加え、塩・胡椒で味を整える。