もつ煮込み
圧力鍋で短縮！一晩寝かせた味に♪
このレシピの生い立ち
おいしいモツ煮が食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
豚モツはよく流水で洗う
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- 2
圧力鍋に●の材料と①を入れ高圧で15分
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- 3
こんにゃくは１～1.5ｃｍ角に切り湯どうししておく
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- 4
ごぼうはたわしなどでよく洗い２ｃｍに切り水をはった鍋に入れ火をつけ沸騰したら3分下茹でしておく
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- 5
大根、人参も２ｃｍくらいの角ギリにしておく。にんにく、生姜は厚めにスライス
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- 6
②の圧力ピンがとれたらザルにあげ水で洗い、圧力鍋に戻す
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- 7
下処理した③④⑤を入れ★の調味料を入れ高圧で12分
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- 8
⑦のピンが上がったら鍋に移し、味噌を入れ弱火で15分煮込む。
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- 9
⑧をお皿に盛りつけ長ネギ（白い部分）を刻みのせ、七味をかけて頂きます
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コツ・ポイント
ゆで卵を煮汁につけて煮玉子入りにしてもおいしいです♪圧力鍋のおかげでトータル1時間ちょっとで一晩寝かせた味になります
つくれぽ
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