いちごシフォンケーキ
やっぱり美味しい！イチゴのシフォンケーキ^o^定番ですね。
このレシピの生い立ち
美味しいイチゴをもらい、もったいないかなと思いましたがシフォンケーキに入れました。
いちごシフォンケーキ
やっぱり美味しい！イチゴのシフォンケーキ^o^定番ですね。
このレシピの生い立ち
美味しいイチゴをもらい、もったいないかなと思いましたがシフォンケーキに入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白は大きいボールに入れ冷凍庫に入れておく。油と牛乳は同じ容器で計量
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- 2
卵黄をほぐしグラニュー糖を加え、白っぽくもったりするまでよくすり混ぜる。オーブンを200度で予熱しておく。
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- 3
サラダ油と牛乳を入れながらよく混ぜる。
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- 4
ふるった薄力粉を入れ滑らかになるまで混ぜる。いちごジャムを入れ混ぜる。
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- 5
冷凍庫から卵白を出し、ハンドミキサー低速でほぐす。
少し泡立ってきたら、グラニュー糖の1/3を入れ高速で泡立てる。 -
- 6
6分立てくらいで残りのグラニュー糖を2回に分けて入れ、高速でメレンゲを作る。角が立ってきたら低速にして滑らかなメレンゲに
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- 7
4の中にメレンゲを1/3くらい入れハンドミキサーで混ぜ合わせる。
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- 8
更にメレンゲを1/3加えホイッパーで軽く混ぜ合わせる。
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- 9
残りのメレンゲの中に、8を入れゴムべらで下からすくい上げるように手早く混ぜ合わせる。
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- 10
型に流し入れ200度に予熱しておいたオーブンで焼く。200度で10分→180度で15分〜20分
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- 11
焼き上がったら、逆さにして、完全に冷めたら型から外して出来上がり。
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- 12
いちごジャムはレンジでチンして作りました(コツ参照)。甘さ控え目です。
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- 13
メレンゲ(ID:17893636)
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- 14
検索ありがとうございます(^-^)
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- 15
コツ・ポイント
ジャムが固い時は、牛乳で少し伸ばしておくといいです。ジャムの甘さを考えてメレンゲの砂糖は控え目です。ジャムは3cmくらいのイチゴ10個(150gくらい)に砂糖50gを入れレンジで5分チンして、一旦混ぜて再度4分チンして作りました。
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