鶏胸肉のバルサミコきのこソース
お財布に優しい鶏胸肉で、簡単に豪華に見えてヘルシーなメインが出来ます♪トップページに掲載されました(^^)♥
このレシピの生い立ち
豚ヒレで作っていたレシピを、鶏胸肉で少しアレンジして作りました。
鶏胸肉のバルサミコきのこソース
お財布に優しい鶏胸肉で、簡単に豪華に見えてヘルシーなメインが出来ます♪トップページに掲載されました(^^)♥
このレシピの生い立ち
豚ヒレで作っていたレシピを、鶏胸肉で少しアレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は脂肪とスジを取って、3～4枚にそぎ切り。皮はお好みで残してもOK。塩・ブラックペッパー、お酒をふりかけ15分置く
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- 2
大蒜、セロリはスライス、しめじはほぐす
-
- 3
ﾃﾌﾛﾝのﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ１(分量外）を入れ、大蒜を色づくまで焼いて、取り出す（焦がさないでね）
- 4
同じフライパンで、セロリとしめじをしんなりするまで炒めて取り出す。オイルは出来るだけフライパンに残しておく
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- 5
鶏に小麦粉をまぶす。茶こしで、まず皮側にまぶして、温めたフライパンで皮を下にして焼く
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- 6
裏側は、フライパンの上でまぶす。（こうすれば、少量の粉で済む）両面色よく焼いて取り出す（中まで火を通す）
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- 7
■ソース
同じフライパンに◎をすべて入れて、４のしめじとセロリも入れて、半量まで煮詰める -
- 8
お肉をお皿盛りつけ、ニンニクをのせて、ソースをかければ出来上がり♪
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- 9
鶏を一口サイズに切ってから焼いた写真です。肉の間に焼いた茄子を盛りつけました
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- 10
2016/02/17
話題入りしました☆作って下さった皆様有難うございます
(^-^) - 11
2016/12/24
プレミアム献立に掲載されました✿
クリスマスイブ～♡ - 12
2018/12/14
ピックアップレシピに選んで頂きました♪
コツ・ポイント
■下味の塩の代わりに塩麹大さじ１にすると、さらに柔らかくなります（焦げやすいので要注意）
■お肉は切ってから盛りつけても、大きいままでもいいです
■テフロンを使えば、油大さじ1だけで出来上がります
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