鶏肉を小さく切り酒をまぶして１０分置く

里芋は皮をむいて一口大に切る。塩水でぬめりを取る。

人参、レンコン、ゴボウも乱切りに切り、水につける。

こんにゃくを一口大に切り、軽くゆでる

鍋にゴボウを入れて火をつける。水気がなくなったら油を入れる。

鶏肉を炒める

煮汁がなくなるまで煮る。