魚の両面に塩コショウをふります。

全体に小麦粉をまぶします。

フライパンを熱し、バターを入れ、魚の皮の面を下にして焼きます。途中、ふたをして蒸し焼きに。

魚を裏返し、両面きつね色に焼きあげ、取り出します。

別の鍋にトマトクリームソースと酒を入れて少し煮詰め、お皿に盛ったお魚にかけて出来上がりです。

今回使用したパスタソースです！