簡単　アンパン

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簡単　アンパン

MITSUKIYAN @cook_40115551

ネットのベーカリーパーセントを参考に色々試しました　家族に好評です　6/10レシピ改訂しました
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菓子パンぽくないアンパンが作りたくて

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材料

２～３人分

強力粉２００ｇ（２４０ｇ）
薄力粉５０ｇ（６０ｇ）
塩　４ｇ（４．５ｇ）
砂糖（蜂蜜）２０ｇ（２５ｇ）
イースト　２．５ｇ（３ｇ）
牛乳　（卵1個と足しても可）１７５ｇ（２１０ｇ）
水だと１５０ｇ（１８０ｇ）
ショートニング 1０ｇ（１２ｇ）
バター 1０ｇ（１２ｇ）
市販の漉し餡好きなだけ
ケシの実　適量

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作り方

1

HBに生地コースでショートニング以外全部入れる　5分後位のち、ショートニング投入
2

一時発酵終了後、生地を取り出し9等分にして丸め濡れ布巾かぶせてベンチタイム15分　
3

丸めた生地を麺棒で１５ｃｍ位に伸ばし、漉し餡をあまり広げずに梅干くらいの塊にして入れ生地を左右上下つまむようにして閉じる
4
天板にクッキングシートを敷いて並べ二次発酵オーブンで40分　後はケシの実や胡桃を餡と入れても　オーブンで1８0度1８分位

コツ・ポイント

しっかりした生地で、食事代わりにいろいろトッピングしても楽しいです　漉し餡は業務スーパーで500g198円でした　3歳半娘の好物

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MITSUKIYAN @cook_40115551

2010/05/15 16:35に公開

一人娘のオトッツアンです　娘に無添加のものを食べさせたくて、そのうち自分がはまってしまっているパターンです

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このレシピのキーワード

はちみつバター牛乳強力粉薄力粉卵こしあん

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