銀鮭のムニエル
ClaudioKen @cook_40044500
今夜は君のためのムニエルだよ･･･と云う前に･･･わぁ～今夜は焼き魚だぁ･･･と云われないようにお洒落に作りました
このレシピの生い立ち
美味しそうな銀鮭を店頭でみつけて･･･さて、どう料理しようか？ 子供が好きなムニエルか･･･
銀鮭のムニエル
今夜は君のためのムニエルだよ･･･と云う前に･･･わぁ～今夜は焼き魚だぁ･･･と云われないようにお洒落に作りました
このレシピの生い立ち
美味しそうな銀鮭を店頭でみつけて･･･さて、どう料理しようか？ 子供が好きなムニエルか･･･
アプリでひらく作り方
- 1
銀鮭に塩･コショウをしっかりめにふっておく。出た水分はキッチンペーパーで取っておく
- 2
１の銀鮭に小麦粉を全体にまぶしたらフライパンに油をひき、中火で皮目から焼く
- 3
魚を返したらトマト、しめじを入れ、続けてAの調味料いれ全体に回したら蓋をして蒸し焼きにする(コンソメは砕いておく）
-
- 4
中火で汁気が少なくなったところを見計らいバターを投入して全体に馴染ませる
-
- 5
バターが馴染んだところへ醤油を回しかけて火を止める
- 6
皿に盛りつけたらフライパンに残ったソースをかける。最後にレモンを少々絞って落とし出来上がりです。
-
コツ・ポイント
魚が焦げすぎないように調理してください。６でソースが少ないときはフライパンに醤油を足してください。最後の生レモンを絞らないと･･･味がしまりません。
つくれぽ
2026年4月そろそろ終活しなくちゃと去年あたりから維持費の高い時計等を売り飛ばし、それを原資に株式投資に励んだり、退屈しのぎに10ホールハーモニカやパラコード編みなどの新しい趣味を始めました。 もちろん料理も創意工夫に余念がありません。最近は見た目重視でチュイルやエスプーマで飾り立てたりしています。 後期高齢者にとって食う寝るスルの最後に残った食の本能を満たすべく、毎週末はせっせと料理。平日はフルタイムで仕事、PPKを目指す2026年です。
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