茄子入りスパイシー♡キーマカレー
スパイシーだけど辛過ぎず
子供も喜ぶキーマカレーです。
カレールウを使用するので
とっても簡単♪失敗知らずです(^^)
このレシピの生い立ち
深みのあるキーマカレーを作ってあげたくて
色々なスパイスをまぜて作ってみました。
茄子入りスパイシー♡キーマカレー
スパイシーだけど辛過ぎず
子供も喜ぶキーマカレーです。
カレールウを使用するので
とっても簡単♪失敗知らずです(^^)
このレシピの生い立ち
深みのあるキーマカレーを作ってあげたくて
色々なスパイスをまぜて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱・人参・トマト・茄子・セロリを準備します。
-
- 2
生姜・ニンニクを準備します。
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- 3
①をトマト以外、みじん切りにします。
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- 4
②を其々、みじん切りにします。
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- 5
フライパンにバターを敷いて牛ミンチを塩コショウで炒めます。
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- 6
有ればより美味しくなる★クミンが有れば⑤に加え炒めます。
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- 7
有ればより美味しくなる★ナツメグが有れば⑤に加え炒めます。
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- 8
牛ミンチを一度皿に出し、フライパンにオリーブオイルを熱し③を塩コショウで炒めます。
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- 9
炒めた牛ミンチを加えカレー粉を入れて更に炒めます。
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- 10
ローリエと有ればより美味しくなる☆クローブを準備する。
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- 11
⑨に水を加え、ブイヨン、ローリエ、鷹の爪を入れて煮ていきます。
＊有れば☆も入れて下さい。 -
- 12
ホールトマトとトマトをざく切りにした物を準備する。
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- 13
⑪に⑫と赤ワインを入れて中火で
20〜30分程更に
煮込みます。
＊隠し味としてお好みで♡を入れて下さい -
- 14
ローリエ、鷹の爪を取り除きます。
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- 15
カレールウを加えよく溶かしとろみがつくまで煮込みます。ココで★コリアンダー★ターメリックを入れても更に美味しくなります。
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- 16
グリーンピースを加え軽くまぜて火を消します。
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- 17
お皿にライスと共に盛って出来上がり♪
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- 18
お好みでらっきょうやレーズンを加えた味もお楽しみ下さい♪
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- 19
シンプルなサラダが良く合いますよ(^^)
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コツ・ポイント
★キーマカレーは基本さえ守れば、
隠し味に何を入れても美味しく仕上がります♪
★ローリエと鷹の爪、生姜、ニンニクは
必ず入れて下さい♪
★野菜はみじん切りではなく、
すりおろしても良いですよ♪
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