じゃがいもを１センチ角に切る。鍋にお湯を沸かし、じゃがいもを竹串がスッと通る程度に茹でる。茹ですぎ注意！

茹でたじゃがいもをザルにあげ、少し冷めてからコーンと合わせ、マヨネーズと塩胡椒で和える。