ゆで卵を作りつぶしておく。きゅうり、大根はうすぎりして塩もみしておく。レタスは食べやすくちぎる

ドレッシングを作る：めんつゆ、マヨネーズ、ごま油、酢を全部入れ、泡だて器で混ぜる

きゅうり、大根の水けをしぼる。香り箱は縦にさく。レタス以外混ぜて、ドレッシングをかけて混ぜる

皿にレタスを敷き、混ぜたサラダをのせる。