ホタテとエリンギの焦がしバター醤油パスタ
ちくのん @cook_40414214
ピエトロで食べたパスタが忘れられず、家で食べようと再現を試みました。で、家でも食えます(^^)v。鶏肉でも試しましたが、ホタテにはかなわないことが判明。ベビーホタテが安く手に入るので是非作ってみてください。見た目は焼きそばっぽいですが、パスタです(^_^;)。
ホタテとエリンギの焦がしバター醤油パスタ
ピエトロで食べたパスタが忘れられず、家で食べようと再現を試みました。で、家でも食えます(^^)v。鶏肉でも試しましたが、ホタテにはかなわないことが判明。ベビーホタテが安く手に入るので是非作ってみてください。見た目は焼きそばっぽいですが、パスタです(^_^;)。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギを３✕１センチぐらいの薄切りにする。
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- 2
ベビーホタテ(養殖、生食用)
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- 3
スパゲティはお好みの硬さにゆでる。
- 4
中火のフライパンでバターを溶かし、周りが茶色くなってきたら濃口醤油を入れて少し煮詰める。
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- 5
酒、水、こしょうを入れて煮立ったら別の容器に移す。焦がしバター醤油ソースの出来上がり。
- 6
⑤の空のフライパンにサラダ油(バターでも)を加えてエリンギを炒め、続けてベビーホタテも加えて軽く炒める。
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- 7
焦がしバター醤油ソースを加えて煮立ったら、ゆでたスパゲティを和えて火を止める。
コツ・ポイント
エリンギをバターで炒めて焦がしバター風にしようとしましたがうまくいかなかったので、焦がしバター醤油は別に作っておいてソースにしました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25004004
