下準備
マイタケを軽く水洗いしながらいしずきを手でとり、ほぐす。（ざるに入れておく）

パスタを茹でるお湯2ℓを沸かし始める。沸かしている間にフライパンを火にかけ、サラダ油を熱する。

ベーコン4枚を重ねてキッチンバサミで２㎝幅に切りながらフライパンに入れていく。カリカリになるまで炒める。

お湯が沸いたら塩小さじ４（分量外）を入れ、パスタを茹で始める。

フライパンにほぐしたマイタケと凍ったままのほうれん草ひとつかみを加え、全体がしんなりするまで炒める。

パスタが茹であがったらざるにあけ、水気をきる。そのままフライパンへパスタを移し、塩とこしょうを入れてざっと混ぜる。

酒、バター、醤油を入れて手早く混ぜ、全体に溶けたバターが馴染んだらできあがり。