豚肉を食べやすい大きさに切る。
しょうゆと砂糖をあえ、豚肉を5分ほどつけておく。

ピーマンとにんじんを千切りにする。

フライパンにごま油をしき、にんじん→豚肉→ピーマンの順に加える。
この時にんじんに完全に火が通る前に豚肉を加えること。

ピーマンの食感を残したい場合は豚肉に火が通った時点で早めに火を止め、一味唐辛子を加える。

盛り付けの際に白ゴマを振り掛ける。