ぬるま湯で黒砂糖を溶かす。

耐熱ボールに白玉粉をいれ、１で少しずつ溶いていく。続いて、醤油と上白糖も入れる。

２の中に薄力粉と上新粉を合わせた物を振るいいれ、混ぜる。ラップをして、500ｗのレンジに3分間かける。

３にくるみを入れて、合わせる。ラップを敷いた平たいお皿に生地を流し、上から軽くラップをする。

再び500ｗのレンジに3～4分かける。
冷めたらカットして、すりゴマをまぶす。