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チャチャッとサーモン漬け丼ぶり
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チャチャッとサーモン漬け丼ぶり-レシピのメイン写真

チャチャッとサーモン漬け丼ぶり

チャチャ食堂
チャチャ食堂 @cook_40115924

脂がのった生サーモンで作る簡単海鮮丼★
このレシピの生い立ち
余ったお刺身を使って翌日のランチに!

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材料

一人前
  • サーモン刺身用 10枚ほど
  • A醤油 大匙2
  • Aみりん 大匙1
  • A料理酒 大匙1
  • A砂糖 一つまみ
  • Aわさび お好みで
  • ネギ、胡麻 適量
  • ご飯 丼ぶり一杯
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作り方

  1. 1

    Aのみりんと酒は鍋に入れアルコールを飛ばしながら一煮立ち後冷ます。この工程はしなくてもいいが、した方がまろやかで美味しい

  2. 2

    他のAをみりん、酒と合わせよく混ぜ、サーモン切り身を入れ最低でも15分冷蔵庫で漬け込む。一晩つけても翌日のランチでも。

  3. 3

    あとはご飯の上に並べネギ、すりゴマをのせ、余ったタレを回しかけます!

コツ・ポイント

わさびは、タレに混ぜず、食べるときに付けながらでもオッケー。

マグロやタイなど白身魚の刺身でも美味しくできます。

ウチの地方では昔からリュウキュウと呼ばれ、余った色んな刺身のアレンジ?みたいな感じで食されます。

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チャチャ食堂
チャチャ食堂 @cook_40115924
2015/04/17 14:33に公開
基本、酒に合う奴か〆的な。
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このレシピのキーワード

づけ丼 ねぎ 酒 ゴマ ご飯 わさび

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