フライパンにサラダ油を熱し、●を入れ、強火で油がまわるまで木ベラなどで５、６回大きく混ぜる。

めんつゆと水を入れ、沸騰したら弱中火に火力を落とし、蓋をして煮汁がほぼ無くなるまで煮る。

★12分目安

さっと混ぜて火を止めて、再び蓋をして10分以上置いたら完成。

＊味をしっかり染み込ませるため。