まぐろのアラのスジを取り除いてください。適当に♪
５ｃｍ角くらいにきってしまってください

鍋にお湯(分量外)をわかし、そこに１のあらを入れる。表面が白くなったら取り出して、洗ってください。

鍋を洗って、再度お湯を沸かします。
そこに料理酒・生姜・葱の緑の部分・塩ひとつまみを入れます。

塩ひとつまみと、料理酒を入れて、あらを入れます。

５分間くらいぐらぐら煮てください。
まぐろのあらの中心間で火が通ってたらOK!

５でリードクッキングペーパーで落し蓋をすると、アクをグングン吸い取って、クサミがない美味しいシーチキン＆だしになります！

６をほぐしたらシーチキンの出来上がり！
油につけておくと、保存期間がながくなるそうです。

５の煮汁を炊き込みご飯に使ってみてください！具は、シーチキンと油揚げ・えのきなどシンプルなもので♪