舞茸をほぐして酒、だし、水をかけて耐熱皿にいれ、ラップをして電子レンジで1分半あたためる。

水菜を食べやすいサイズにカットして水を切っておく。

梅干しはタネを抜きみじん切りにしておく。

電子レンジからだした舞茸を冷まして、盛り付け、梅干を乗せたらできあがり。