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☆シャキッときんぴらごぼう☆
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☆シャキッときんぴらごぼう☆-レシピのメイン写真

☆シャキッときんぴらごぼう☆

ハッピーAke
ハッピーAke @cook_40096715

レンコンがシャキッとしてて歯ごたえバッチリv('▽^*)♪初の味付け良い感じにできましたぁ♡
このレシピの生い立ち
久しぶりのきんぴらごぼう♪いつもならレシピを見ますが今回は調味料は同じになると思いますが自分なりの味付けで作りました。

レンコンがシャキッとしてて歯ごたえバッチリv('▽^*)♪初の味付け良い感じにできましたぁ♡
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☆シャキッときんぴらごぼう☆

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レンコンがシャキッとしてて歯ごたえバッチリv('▽^*)♪初の味付け良い感じにできましたぁ♡
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材料

2.3人分
  • 鶏モモ肉又はササミ 100g~120g
  • ゴボウ(細切り) 2分の1本
  • 人参(細切り) 2分の1本
  • レンコン(水煮) 半分
  • 薄揚げ 1枚
  • 醤油 大さじ2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • 白ごま 適量
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は小さめの一口大にレンコンは縦半分に切り薄切りで薄揚げ、ゴボウ、人参は細切りにします。

    • ☆シャキッときんぴらごぼう☆作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱し、ごま油を入れ鶏肉(少し色が変わってきたら)→レンコン→ゴボウを入れ炒めます。

    • ☆シャキッときんぴらごぼう☆作り方2写真
  3. 3

    鶏肉全体の色が変わったら人参と薄揚げを入れ蓋をして弱中火で蒸し焼きにします。蒸気が上がったら☆の調味料を入れ炒めます

    • ☆シャキッときんぴらごぼう☆作り方3写真
  4. 4

    最後に醤油を入れ炒め全体に醤油が馴染み汁気が無くなったらOK！お皿に盛って白ごまをかけて出来上がり♡

    • ☆シャキッときんぴらごぼう☆作り方4写真

コツ・ポイント

ゴボウとレンコンは酢水に付けるとアクがぬけます。

2の部分も蓋をして蒸し焼きにするといいですよ！

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ハッピーAke
ハッピーAke @cook_40096715
2013/02/13 22:18に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん れんこん ささみ 鶏もも肉 うすあげ 酒

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