春菊炒め
チェリーパンダ @cook_40065672
春菊のおひたしが嫌いな人に。
このレシピの生い立ち
ゆでた春菊のぐちゃっとした歯触りが大嫌い。
ところが、自家農園でつくられた春菊をバーベキューで鉄板で炒めて食べさせてもらったらこれがうまいのなんのって。
それから炒めて食べるようになりました。
春菊炒め
春菊のおひたしが嫌いな人に。
このレシピの生い立ち
ゆでた春菊のぐちゃっとした歯触りが大嫌い。
ところが、自家農園でつくられた春菊をバーベキューで鉄板で炒めて食べさせてもらったらこれがうまいのなんのって。
それから炒めて食べるようになりました。
作り方
- 1
洗って水を切り、食べやすい大きさに切る。
ニンニクは細切り。 - 2
熱した鉄板に油を引き、ニンニクを入れて、香りが立ったら春菊をぶち込む。強火でガガッと炒めて、塩こしょうで味付け。
- 3
最後に香り付けに醤油、もしくはナムプラー。勢いで皿に盛る。
炒めすぎないこと
コツ・ポイント
火を通しすぎないことが一番。しゃきっと歯ごたえを残して炒める。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17990966
