簡単♩HBで手打ちうどん
トン豚トン @cook_40112440
タピオカ粉が入っているので モチモチ つるつる♫
このレシピの生い立ち
叔父が手打ちそばを作る時のつなぎで タピオカ粉を使っていて それをうどんにアレンジしました
簡単♩HBで手打ちうどん
タピオカ粉が入っているので モチモチ つるつる♫
このレシピの生い立ち
叔父が手打ちそばを作る時のつなぎで タピオカ粉を使っていて それをうどんにアレンジしました
作り方
- 1
粉 塩を HBに入れ 生地作りモードにセットしてスタート
- 2
ぬるま湯を4〜5回に分けて少しずつ加え 捏ねが終わるまでHBにおまかせ♩
- 3
パンよりもずっと固い生地なので 時々止まりそうになるけれども 美味しいうどんのため そのままガンバってもらいます！
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- 4
捏ね終わったら 乾燥しないよう タッパーに入れて 最低30分は 寝かせますZZZ
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- 5
好みの厚さに伸ばし 打ち粉をたっぷり使って 好みの幅に切ります(今回は厚さ2㎜ 幅6㎜)
-
- 6
大きめの鍋に湯を沸かし 茹でる
今回は 2回に分けて ゆで時間8分でした -
- 7
氷水でしっかりしめて
完成でーす(o^^o) -
- 8
カボスと紅葉おろしでいただきました♡
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コツ・ポイント
粉にぬるま湯を1度に加えるより 数回に分けたほうが早くまとまった生地になります
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