～海老の下処理 & 海老の酒蒸し～
753和み四つ葉♪ @753nagomi428
あさり と同様に
～海老バージョン♪(*^ー^)ノ♪～
このレシピの生い立ち
海老を使うのに下処理しました。
※海老も下処理したら
そのまま冷凍保存してもGOODです。
又は
加熱調理あとに冷凍して自然解凍すると直ぐ使えて便利です。
～海老の下処理 & 海老の酒蒸し～
あさり と同様に
～海老バージョン♪(*^ー^)ノ♪～
このレシピの生い立ち
海老を使うのに下処理しました。
※海老も下処理したら
そのまま冷凍保存してもGOODです。
又は
加熱調理あとに冷凍して自然解凍すると直ぐ使えて便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
●買って来た海老はサッと浄水で洗って
-
- 2
●軽く水切りして
背ワタの部分→
背中を少し曲げて殻と殻の間接と間接の間の
身の部分5mm位
竹串や爪楊枝で刺す。 -
- 3
●竹串や爪楊枝で
海老の背ワタを取り除く。
●背ワタが無いときは頭を取る時に除かれてるので大丈夫です。 -
- 4
●立て塩で汚れをすすいで
●更に浄水で
海老をシッカリ
すすぎ洗いして
キレイに洗う。 -
- 5
●洗った後は
ザル切りして
水気をきる。 -
- 6
●海老の水気を拭き取りスチーム容器に
海老&酒を入れる。
●電子レンジ600w2分30秒→加熱して蒸らして出来上がり!! -
コツ・ポイント
～コツ&ポイント～
海老の背ワタは何尾か取り除いてる
とコツが掴めて来ます♪
つくれぽ
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