～海老の下処理 & 海老の酒蒸し～

～海老の下処理 & 海老の酒蒸し～-レシピのメイン写真

～海老の下処理 & 海老の酒蒸し～

753和み四つ葉♪ @753nagomi428

埼玉県狭山市

あさりと同様に
～海老バージョン♪(*^ー^)ノ♪～
このレシピの生い立ち
海老を使うのに下処理しました。

※海老も下処理したら
そのまま冷凍保存してもGOODです。
又は
加熱調理あとに冷凍して自然解凍すると直ぐ使えて便利です。

あさりと同様に
～海老バージョン♪(*^ー^)ノ♪～
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海老を使うのに下処理しました。

※海老も下処理したら
そのまま冷凍保存してもGOODです。
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～海老の下処理 & 海老の酒蒸し～

753和み四つ葉♪ @753nagomi428

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～海老バージョン♪(*^ー^)ノ♪～
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※海老も下処理したら
そのまま冷凍保存してもGOODです。
又は
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～海老バージョン♪(*^ー^)ノ♪～
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材料

２～４人分

海老(バナメイエビ) 200g
酒大さじ１～２
立て塩
浄水 500cc
あら塩大さじ2

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作り方

1
●買って来た海老はサッと浄水で洗って
2
●軽く水切りして
背ワタの部分→
背中を少し曲げて殻と殻の間接と間接の間の
身の部分5mm位
竹串や爪楊枝で刺す。
3
●竹串や爪楊枝で
海老の背ワタを取り除く。
●背ワタが無いときは頭を取る時に除かれてるので大丈夫です。
4
●立て塩で汚れをすすいで
●更に浄水で
海老をシッカリ
すすぎ洗いして
キレイに洗う。
5
●洗った後は
ザル切りして
水気をきる。
6
●海老の水気を拭き取りスチーム容器に
海老&酒を入れる。
●電子レンジ600w2分30秒→加熱して蒸らして出来上がり!!

コツ・ポイント

～コツ&ポイント～
海老の背ワタは何尾か取り除いてる
とコツが掴めて来ます♪

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753和み四つ葉♪ @753nagomi428

2015/04/17 02:45に公開

埼玉県狭山市

家族のイベントを大切に❤️子供に知育&食育も兼ねて(^人^)★2016年2月～両親の介護★2023年6月7日母が永眠しました「母の想いと感謝を忘れずに」㈫㈮父や義父母のサポートしながら♪子供の成長と家族の健康＆食事を大切に♪【追伸】子供の習い事㈪㈬㈭㈯㈰仕事と家庭ﾊﾞﾗﾝｽでレシピ貯まり中でスミマセンm(_ _;)m

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このレシピのキーワード

酒蒸しエビ酒

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