HM簡単マフィン ジャムとクリームチーズ
クリームチーズとジャムの甘さがマッチ！酸味あるジャムがクリチーと相性Goodです！HMぽっさがないので手作り感たっぷり☆
このレシピの生い立ち
一度クリームチーズとブルーベリーのマフィンを作りリピ！常に生や冷凍のブルーベリーは常備してない〜でもジャムはいつもあるぞ〜とジャムで作り始めました。少しヘルシーにしようとバターの量を減らしクセのないグレープシードオイルを使用。お土産にも！
HM簡単マフィン ジャムとクリームチーズ
クリームチーズとジャムの甘さがマッチ！酸味あるジャムがクリチーと相性Goodです！HMぽっさがないので手作り感たっぷり☆
このレシピの生い立ち
一度クリームチーズとブルーベリーのマフィンを作りリピ！常に生や冷凍のブルーベリーは常備してない〜でもジャムはいつもあるぞ〜とジャムで作り始めました。少しヘルシーにしようとバターの量を減らしクセのないグレープシードオイルを使用。お土産にも！
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズの半量とバターをレンジで軽く温める。すぐにクリームチーズが柔らかくなるので加熱し過ぎに注意！取出し混ぜる
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- 2
①で良く混ぜた中にグレープシードオイル投入し分離しないように混ぜ、三温糖を入れ更に良く混ぜる
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- 3
②へ卵と牛乳を順に入れ良く混ぜHMを入れダマができないようにしっかり混ぜる
- 4
型にグレープシードオイルをペーパーで薄く塗っておく。オーブン準備、予熱180℃で。③の分量半分をマフィン型に分けて入れる
- 5
④の上に小さじ1/2のジャムを乗せていく。型の中でHMとジャムを軽く混ぜる。型にジャムがつかないよに中心部で混ぜる。
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- 6
ジャムを混ぜた上に残り半量クリームチーをズを四角くカット軽く押し込む。生地に練り込むクリチーズを増やせば入れなくてもOK
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- 7
⑥の上に残りのHMを分けて乗せる。今回はブルーベリーとストロベリーを半分ずつ作成
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- 8
⑦の上にジャムを小さじ1/2をトッピング、下に入っているジャムと同じジャムをトッピングしてくださいね180℃で25分焼く
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- 9
焼き上がり周りにタレたジャムは温かいうちにマフィンに寄せ乗せておく。冷ましてから型から出す。
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- 10
型から外す時はマフィンと型の間に薄いヘラなど入れてジャムがくっ付いてたら剥がしながらゆっくり引出してね
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- 11
我が家のマフィン型はレギュラー12個分なので半量の分量でレシビ乗せてます。
コツ・ポイント
最初にクリームチーズを溶かす時、加熱し過ぎない。材料は良く混ぜる。ジャムは型になるべく付かないように型の中で混ぜる。型から出す時にジャムが型に張り付いていたら剥がしてから外す。冷めてからゆっくり型から出す。オイルが無ければバター40gに
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