中綿を取り除いたら、5mm幅に切り、塩、砂糖(分量外)をまぶし苦味を取ります。

豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ500wで3分加熱して水切りをします。

水切りをした豆腐は少し小さ目の一口サイズに切り片栗粉をまぶします。

にんじんはゴーヤと同じ長さに揃え短冊切りにします。キャベツは一口サイズにざく切りにし、玉ねぎは薄切りにしてください。

タレ(料理酒、醤油、ハチミツ、出汁の素、白すりゴマ)は合わせておいておく。

フライパンにごま油(大さじ1)を入れて片栗粉をまぶした豆腐を入れ、全面に焼き色を付け、全面焼けたら一旦取り出します。

フライパンは洗わず、ごま油(大さじ1)を加え、ゴーヤを入れ、軽く火を通し、一旦取り出します。

豚肉に軽く色が付きましたら野菜(キャベツ、にんじん、玉ねぎ、モヤシ)を加え野菜に火を通す。