素麺を表示通り茹でる。

素麺を茹でている鍋にオクラをサッと入れて、冷水にとり小口切りにする。

長芋の皮をむき、すりおろす。

ひきわり納豆に添付のタレとカラシを入れてよく混ぜる。

茹で上がった素麺を冷水にとり水気を切って器に盛る。納豆、オクラ、長芋、うずらの卵の順で盛り付け、海苔を散らす。

汁椀に◎を入れて合わせる。