胡桃とクリームチーズのライ麦平焼きパン♪
うさぎの森 @cook_40053087
パン屋さんでよく見る平焼きパン！ライ麦粉を加え、相性の良いクルミとクリームチーズを合わせました♪
このレシピの生い立ち
以前、全粒粉入りの平焼きパンを作ったのですが今回はライ麦粉入りで！全粒粉とはまた違う風味の平焼きパンも美味しいですよ♪
胡桃とクリームチーズのライ麦平焼きパン♪
パン屋さんでよく見る平焼きパン！ライ麦粉を加え、相性の良いクルミとクリームチーズを合わせました♪
このレシピの生い立ち
以前、全粒粉入りの平焼きパンを作ったのですが今回はライ麦粉入りで！全粒粉とはまた違う風味の平焼きパンも美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
クルミは160℃のオーブンで１０くらいローストしておきます。
- 2
パン材料をHBに入れ、一次発酵までお任せ。MIXコールでクルミを入れます。その間にフィリングのクリームチーズを作ります。
- 3
柔らかくしたクリームチーズにハチミツを加え、ゴムベラなどでよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。
-
- 4
一次発酵が終わった生地を取り出し、６個に分割。固く絞った布巾をかけて、15分のベンチタイムをとります。
-
- 5
ベンチタイムが終了したら、麺棒で生地を円形に伸ばし、６等分にしたクリームチーズをのせ包みしっかり綴じます。
-
- 6
天板に並べ、40℃で20分位、ふっくらなるまで二次発酵します。
-
- 7
二次発酵が終了したら、このように上にオーブンシ−トを被せます。
-
- 8
オーブンシートを被せた上に、もう一枚天板をのせ、このまま200℃に予熱したオーブンの中に入れます。
-
- 9
13分焼成したら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
クリームチーズの種類を変えたり、お好みでハチミツなど加えずクリームチーズそのままでも美味しいと思います♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17994017
