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山形名物 いも煮
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山形名物 いも煮-レシピのメイン写真

山形名物 いも煮

サチん
サチん @cook_40029013

これを食べなきゃ秋が始まらない!!!
山形っ子のソウルフード☆
このレシピの生い立ち
生まれたときから○年、秋になれば毎年毎週川原でいも煮会です。

これを食べなきゃ秋が始まらない!!!
山形っ子のソウルフード☆
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サチん
サチん @cook_40029013

これを食べなきゃ秋が始まらない!!!
山形っ子のソウルフード☆
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生まれたときから○年、秋になれば毎年毎週川原でいも煮会です。

これを食べなきゃ秋が始まらない!!!
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材料

10人分
  • 牛肉 0.8~1kgくらい(好きなだけ)
  • 里芋 20~30個ぐらい(好きなだけ)
  • 平こんにゃく 2枚
  • ねぎ 3本
  • 水 3~5l
  • 醤油 150~250cc(だし入り醤油がオススメ!)
  • 砂糖 おたま1~1.5杯
  • 酒 1カップ(美味い日本酒で作ってください)
  • 炒め油 適量
  • うどん 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥き、下茹でします。

  2. 2

    牛肉は小間切り、ねぎは斜め切り、平こんにゃくは一口大に千切ります。

  3. 3

    鍋に油を引き、牛肉を炒め、火が通ったら別の器に取ります。

  4. 4

    ③に水を入れ、沸騰したら里芋、牛肉、平こんにゃくを入れて煮ます

  5. 5

    具材に火が通ったら、砂糖、醤油、酒で味付し、ねぎを入れて少し煮たら出来上がり☆

  6. 6

    いも煮を食べ終わったら、残り汁でうどんを煮て楽しみましょう♪

コツ・ポイント

お好みでキノコなんて入れるといいよ♪
サチんはゴボウも入れちゃいます☆
最後のうどんはカレーうどんにするとまた楽しいですよ。

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サチん
サチん @cook_40029013
2008/10/16 15:43に公開
料理はそこそここなせると思っている嫁入り前の娘です♪野菜が大好きでホイップクリームとミルクティーがちょっと苦手。乙女ちっくな料理を食べれるようになるのが永遠の目標かな?基本的には美味しいものが大好き☆
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このレシピのキーワード

ねぎ 牛肉 里芋 こんにゃく 酒 うどん

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