沸騰した湯にお肉・玉ねぎ・長ネギ・にんにく・大根・ぜんまい・豆もやし・しめじを丸ごと入れゆでる。

お肉が茹で上がったら、水を切って、醤油・ごま油小さじ１/２づつ（分量外）入れ、味付けしておく。

野菜を充分にゆでた後、水を切り、適当に切る。ゆで汁は使うので捨てない。

鍋にサラダ油大さじ３、唐辛子粉大さじ３（分量外）を入れ、弱火で炒め、唐辛子油を作る。

④に野菜とお肉を入れ、おろしにんにく・醤油・胡椒・すりごま・ごま油・唐辛子粉・きざみネギを入れ混ぜる。

ゆで汁に野菜とお肉と⑤を入れ、味がなじむまで茹でる。

最後に、塩・胡椒で味付けし、完成。卵は、お好みのタイミングで入れる。