バターと砂糖をボールに入れ、手でこするようにして混ぜ合わせます。（あまり手の熱を加えないように）

１．に卵・米粉・すりおろした人参を加え、手で全体が混ざるように混ぜます。（人参はレンジしてからすりおろすと楽です）

２．を冷蔵庫で３０分ほど休ませます。

３．を５ｍｍ程度の厚さにのばし、好きな型に切り分けます。

４．の上に砕いたくるみ、グラニュー糖をまぶし、１８０度で２０分ほど焼き上げます。