牛肉のラグーソースパスタ♪
たっぷり時間のある日にたっぷり愛情込めてお肉ゴロゴロ美味しいパスタです♡
このレシピの生い立ち
いとこ夫婦のお店VIAGGINI、先日食べたラグーソースパスタの美味しさが忘れられず、自分でも作れないかと頑張ってみましたが・・・まだまだです(^^;)
でも、家族は美味しいと言ってくれました♡
牛肉のラグーソースパスタ♪
たっぷり時間のある日にたっぷり愛情込めてお肉ゴロゴロ美味しいパスタです♡
このレシピの生い立ち
いとこ夫婦のお店VIAGGINI、先日食べたラグーソースパスタの美味しさが忘れられず、自分でも作れないかと頑張ってみましたが・・・まだまだです(^^;)
でも、家族は美味しいと言ってくれました♡
アプリでひらく作り方
- 1
出来るだけ細かくみじん切りにした野菜とにんにく１かけ分をオリーブオイル大さじ２でじっくり弱火で２０分くらい炒める。
-
- 2
牛肉を１センチ角に切る。鍋にオリーブオイル大さじ２にんにく１かけ分で香りを出し牛肉を炒め塩胡椒をふる。
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- 3
鍋に１を入れ赤ワイン・ローリエを加え、蓋をして水分が半分以下になるまで煮込む。今回は３０分でした。
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- 4
トマト缶・水２００cc・コンソメを加え、弱火で蓋をして煮込む。今回は２時間弱。時々混ぜてください。
- 5
煮込む途中、味を見て黒胡椒・砂糖・スパイスで好みの味に♪
- 6
今回は砂糖大さじ１黒胡椒・オールスパイス・セージ・タイムを加えました。
- 7
パスタを茹でる。
８・９は一人分です。人数に合わせて増やしてください。 - 8
一人分オタマ大盛り１杯のラグーソース・パルメザンチーズ大さじ１・パスタの茹で汁大さじ２をフライパンで温める。
- 9
茹で上がったパスタとソースを絡め、お皿に盛り、パルメザンチーズ大さじ１をかける。
- 10
目指した猪とポルチーニのラグーソースパスタ♡本当に美味しかった～♪
-
コツ・ポイント
時間をかけてじっくり煮込むことかな。。。
圧力鍋も考えましたが、お肉の食感を残したかったので、時間をかけて煮込む方法を選びました。
つくれぽ
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